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洛阳燕窝是要隔水炖还是直接煮呢？我们首先要认识到：燕窝的炖煮办法只是制造燕窝中的一个环节。还有燕窝质量、水质、泡发时间等要素也会影响燕窝的炖煮效果，今天燕遇燕窝品牌小编就从燕窝炖煮办法讲起，经过燕窝的炖煮来解释隔水炖和直接煮的区别。
水质
对燕遇燕窝品牌的燕窝的炖煮，水质是不可疏忽的一大要素。泡发和炖煮时我们普通都会用纯洁水，在条件才能范围内尽可能用好的水质停止泡发炖煮就能够了。自来水是一定不能用的，含有大量杂质不说，还可能含有消毒用的氯气。
水量
炖煮燕遇燕窝品牌的燕窝时，普通加水量刚好没过燕窝就能够了。喜欢稠一些稀一些的朋友在此根底上稍加变动即可
容器
炖燕遇燕窝品牌的燕窝容器尽量选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品。
隔水炖
大家选择隔水炖，对我们本人来说，最大的优点就是简双方便。由于炖盅浸在水中，受热更平均，并且由于是应用沸腾的水来加热食材，最高温度不会超越100摄氏度，热力平衡，不易沸腾至翻腾。普通不会担忧烧干糊锅之类的状况发作。
关于商家来说，选择隔水炖，能够炖出的洛阳燕窝产品汤汁明澈、浓醇，既保证了产品的卖相，又保证食材的原汁原味。
而普通炖煮和隔水炖之间最大的区别，可能就要数口感和营养方面了。简单来讲：
普通炖煮-营养流失较多-口感较差-炖煮质量不易控制
隔水炖-营养流失较少-口感易坚持-炖煮便当，容易把控
燕遇燕窝品牌燕窝的炖煮时长
洛阳白燕窝盏，炖煮20分钟-30分钟
黄燕窝盏，由于燕窝成色较老，时间更长
燕条，炖煮30-40分钟
燕角，炖煮40-60分钟
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